- Vizualizari
Dacă n-ați apucat până acum să faceți o prăjitură cu mălai, vă recomand din suflet să o încercați! Este acel desert „de modă veche”, incredibil de ușor de pregătit, ieftin și atât de gustos încât pe mulți dintre noi ne trimite cu gândul direct la bunici.
Frumusețea acestei rețete stă în simplitatea ei: nu ai nevoie de cântar! Cele mai multe ingrediente se măsoară cu o cană obișnuită, așa că totul merge rapid și fără bătăi de cap. Folosești ce ai deja prin cămară și prin frigider, iar rezultatul este o prăjitură aurie, cu o textură densă și aromată.
Dacă probați rețeta mea de Mălai dulce sau oricare alt bunătăți de aici de pe site, vă aștept cu tot dragul să reveniți cu un semn. Tare m-aș bucura să-mi spuneți cum v-a ieșit și dacă v-a plăcut!
Eu cred că în bucătărie, ca și în viață, omul cât trăiește învață, așa că primesc cu brațele deschise orice sfat sau sugestie de la voi. Poate aveți vreun secret de la bunica sau un ingredient aparte pe care îl adăugați; abia aștept să mai „fur” și eu din meserie de la voi!
Ingredientele de mai jos sunt date atât în grame, cât și în căni (de 250 ml), ca să vă fie cât mai ușor, indiferent dacă aveți un cântar la îndemână sau preferați metoda veche, ‘la cană’
Ingrediente:
- 4 ouă de mărime medie
- 500 g chefir (2 căni)
- 200 g zahăr(o cană)
- 200 g mălai(o cană)
- 150 g făină(o cană)
- 125 ml ulei(½ cană)
- 2 pliculețe zahăr vanilat
- coajă de la o lămâie
- 10 g praf de copt(1 pliculeț)
- un praf bun de sare
Cum pregătim Mălaiul Dulce
Înainte de orice, dăm drumul la cuptor la foc mediu (180°C) ca să aibă timp să se încălzească bine. Pregătim și o tavă (eu am folosit una de 25×35 cm).
Un mic truc: Udați puțin interiorul tăvii cu apă înainte să puneți hârtia de copt; așa se va așeza perfect, fără să „joace” în tavă!
Pregătirea ingredientelor
Punem la îndemână tot ce ne trebuie. Dacă nu aveți un cântar, nu-i nicio problemă: folosiți o cană de 250 ml pentru măsurat. Începem prin a cerne făina și a o amesteca bine cu praful de copt.
Foarte important: Aveți grijă la mălai! Folosiți un mălai fin, nu din acela grișat pentru mămăligă vârtoasă. Dacă mălaiul e prea grunjos, prăjitura va ieși aspră și uscată, ori noi o vrem fină și pufoasă.
Amestecarea compoziției
Într-un bol încăpător, spargem ouăle și adăugăm zahărul, zahărul vanilat și un praf de sare. Le batem bine cu mixerul până când amestecul devine ca o cremă deschisă la culoare, iar zahărul nu se mai simte deloc.
Turnăm uleiul în fir subțire, exact ca la maioneză, în timp ce mixăm la viteză mică, apoi punem treptat mălaiul. După ce mălaiul s-a încorporat, începem să punem făina și chefirul (sau iaurtul/laptele bătut, ce aveți prin casă), alternându-le puțin câte puțin. La final, adăugăm coaja de lămâie pentru acea aromă proaspătă care face diferența. Nu vă speriați, compoziția va fi destul de curgătoare, așa trebuie să fie!
La cuptor!
Turnăm aluatul în tavă și îl nivelăm frumos. Dacă vreți o prăjitură mai înaltă, folosiți o tavă mai mică sau dublați cantitățile. O dăm la cuptor pentru aproximativ 35-40 de minute, până când prăjitura capătă o culoare aurie, ca soarele.
Ca să fim siguri, după primele 35 de minute facem testul scobitorii: înfigem o scobitoare în mijlocul prăjiturii, iar dacă iese curată, e gata! Dacă mai are urme de aluat, o mai lăsăm 5-7 minute la cuptor, apoi repetam testul.
Servirea
Când e gata, scoatem tava și lăsăm prăjitura puțin la răcit. O ridicăm din tavă cu tot cu hârtie și, după ce s-a răcit bine, o tăiem în cuburi generoase. Eu am ales să o presar cu fulgi de cocos, dar merge de minune și cu un nor de zahăr pudră.
Este un deliciu ieftin, cinstit și atât de ușor de făcut, încât o să vreți să-l repetați săptămânal!
Stați puțin, nu plecați așa repede!
V-am pregătit mai jos câteva imagini cu pașii de lucru, dar și două idei de rețete care să vă servească drept inspirație. Aruncați o privire!
Dacă vă plac deserturile copilăriei, poate vă tentează și Prăjitura cu gem și aluat răzuit.
O bunătate de prăjitură și aceasta, Semilună cu nucă.
Dacă v-a plăcut reţeta, m-aș bucura tare mult să-mi lăsați un comentariu aici, sub articol. Pentru mine înseamnă enorm să vă citesc părerile, așa simt că munca mea vă e de folos și aflu ce bunătăți vă mai plac!
Iar dacă vreți să le arătați și prietenilor voștri rețeta, o distribuire pe Facebook sau pe restul rețelelor de socializare m-ar ajuta enorm.
Și ca să nu pierdem legătura și să fiți la curent cu tot ce mai scot din cuptor, vă invit să mă urmăriți și pe rețelele sociale.
Vă aștept în marea noastră familie de gospodari „Bunătăți din bucătăriile noastre”, unde împărțim reţete, poze, idei și multă voie bună. Vă mulțumesc pentru vizită și vă mai aștept oricând, cu mare drag!
Aici găsiți toate Rețetele mele de la A la Z.
Recipe Reviews